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Cursos de habilidades técnicas

Curso de buenas prácticas agrícolas y de manufactura para empresas

Un curso práctico de buenas prácticas agrícolas y de manufactura para personal de campo, empaque, procesadoras y calidad. Trabajamos con tus procedimientos y tus hallazgos de auditoría, con práctica en el surco o en la línea, microlecciones en lenguaje sencillo, un agente de IA que resuelve dudas en cualquier turno y constancia DC-3 ante la STPS.

Curso de buenas prácticas agrícolas y de manufactura

¿Qué es el curso de buenas prácticas agrícolas y de manufactura?

Es un programa de 8 horas que enseña al personal de campo, empaque y planta las prácticas que protegen la inocuidad del producto: higiene personal, manejo de agua e insumos, limpieza y sanitización, control de plagas, trazabilidad y registros. Se imparte presencial en tu operación, virtual en vivo o autogestivo, con constancia DC-3.

Ficha del curso

Lo esencial, de un vistazo.

Duración

8 horas

Modalidades

Virtual en vivo · Presencial · Autogestivo

Constancia

DC-3 · STPS

Agente de IA

Geedle Bot responde dudas 24/7 con el minuto exacto de la grabación

Lo que tu equipo va a saber hacer

Objetivos de aprendizaje observables en el puesto.

  • Entender la inocuidad

    Reconocer los peligros biológicos, químicos y físicos que pueden contaminar el producto.

  • Aplicar la higiene personal

    Lavado de manos, vestimenta, salud del trabajador y conducta en campo, empaque y planta.

  • Mantener áreas y equipo limpios

    Limpieza, sanitización, manejo de agua, insumos y control de plagas con procedimientos claros.

  • Registrar y dar trazabilidad

    Llenar bitácoras y registros que soporten una auditoría y permitan rastrear cada lote.

Temario

Temario del curso

Seis módulos; cada uno deja un entregable aplicable en tu operación.

  1. Inocuidad y por qué importa

    Peligros biológicos, químicos y físicos, consecuencias de un brote y el papel de cada puesto.

    Mapa de peligros

  2. Higiene y salud del trabajador

    Lavado de manos, vestimenta, joyería, alimentos en el área y reporte de enfermedades.

    Lista de verificación personal

  3. Buenas prácticas agrícolas en campo

    Agua, fertilizantes, agroquímicos, sanitarios móviles, cosecha y transporte del producto.

    Recorrido de campo

  4. Buenas prácticas de manufactura en empaque y planta

    Flujo del producto, limpieza y sanitización, control de plagas y manejo de químicos.

    Rutina de limpieza

  5. Registros, trazabilidad y auditorías

    Bitácoras, identificación de lotes y qué revisan los esquemas de certificación de inocuidad.

    Registro modelo

  6. Corrección en el momento y plan de mejora

    Cómo detectar y corregir desviaciones en el turno y compromisos por área.

    Plan de mejora
01

¿Para quién es este curso?

Para trabajadores de campo y empaque, operadores de procesadoras de alimentos, mayordomos, jefes de cuadrilla, supervisores de línea y personal de calidad e inocuidad. Funciona en hortalizas, berries, frutas, granos, lácteos y alimentos procesados: los ejemplos se adaptan a tu cultivo o producto.

02

¿Qué cambia en la operación después del curso?

Personal que entiende por qué existe cada regla de higiene y la cumple sin supervisión constante, registros completos y legibles, menos hallazgos repetidos en auditorías internas y externas, y supervisores que saben corregir en el momento. Medimos el aprendizaje con evaluación antes y después y con una lista de verificación en sitio.

¿Quieres este curso en tu empresa?

Pide la propuesta del curso de buenas prácticas agrícolas y de manufactura: tres opciones de alcance con precio cerrado en menos de 24 horas hábiles.

Cotizar por WhatsApp Pedir propuesta
Participante preguntando a Geedle Bot en su laptop por la noche; el agente responde con el minuto 42:15 de la grabación del curso
Inteligencia artificial

Un agente de IA acompaña a cada participante durante y después del curso

Geedle Bot se entrena con el temario, los materiales y las grabaciones de tu curso. Los participantes le preguntan en lenguaje natural y reciben una respuesta exacta, no genérica.

  • Conoce todos los detalles del curso: fechas, temario, entregables y criterios de la constancia
  • Resuelve problemas en tiempo real, a cualquier hora, desde Moodle, WhatsApp, Teams o Slack
  • Entrega el minuto y segundo exactos de la grabación donde el instructor explicó el tema
  • Refuerza lo visto con resúmenes y preguntas de repaso, y escala al instructor cuando hace falta
  • Muestra a RH qué temas generan más dudas para ajustar el curso

¿Qué modalidad conviene para cada curso?

Todas emiten constancia DC-3 y dejan evidencia en plataforma; cambia cómo se practica y cómo se organiza el calendario.

Virtual en vivoPresencial en tu empresaAutogestivo en plataforma
Ideal paraEquipos en varias sedes o remotosPráctica física, dinámicas de equipo y brigadasTurnos rotativos y plantillas grandes
InteracciónInstructor en vivo, salas y casos realesInstructor en sala, role-plays y práctica con equipoMicrolecciones, retos y evaluaciones automáticas
Duración típicaSesiones de 2 a 4 horas en días distintosJornadas de 4 a 8 horasDe 2 a 4 semanas a ritmo propio
EvidenciaAsistencia, participación y evaluación en plataformaLista, evaluación y evidencia fotográficaAvance, calificaciones y tiempo en plataforma
Dudas entre sesionesGeedle Bot 24/7Geedle Bot 24/7Geedle Bot 24/7
ConstanciaDC-3 ante la STPSDC-3 ante la STPSDC-3 ante la STPS

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FAQ

Preguntas frecuentes sobre el curso de buenas prácticas agrícolas y de manufactura

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